Zdravé jídlo - Dieta

Je to duše jídlo pro mě. Moji prarodiče emigrovali z Libanonu na přelomu století. Moje babička byla nejlepší kuchař kolem. Vysvětlila mi, že chudí lidé v Libanonu bude vždy jíst čočku, protože by to zasypat, byla byla levná, aby se. Bylo to běžné v jejich stravě. ale tady v USA, ona typicky by jim v pátek, protože to bylo non-maso den pro celou rodinu. Nyní, jako vegan, mámpřišli ocenit je ještě víc!

Libanonská název tohoto pokrmu je Mujadara (vařená čočka). To je recept moje babička mě naučila dělat. Udělám toto jídlo pro svou rodinu často. Každý, kdo miluje ji! Tento recept slouží čtyři. Jsem obvykle dělat dvojité dávkyproto, že jsou stejně dobré poté, co byl v ledničce přes noc Mujadara - libanonské Čočka Složení:?? 1 šálek hnědé čočky namočené přes noc (budou expandovat na zhruba dvojnásobek) šálek hnědé rýže 2 žluté cibule oloupaná a nakrájená šálek olivolej mletá skořice podle chuti mletého římského kmínu ochutnat česnekový prášek podle chuti Sušené lístky máty 1 lžička drceného (volitelně) * 3-4 šálky vody 3 zeleninový bujón kostky Metoda:?? ve velkém hrnci, saut cibuli na olivovém olejidokud nejsou průsvitné (asi 5 minut). Přidejte čočku a rýži k cibuli a Saut? po dobu 5 minut. Přidejte zbývající přísady a dobře promícháme. Přiveďte k varu a nižší tepelné Nechte čočka dusíme asi hodinu, nebodokud se tekutina nevstřebá. Čočka by měla být měkká a otevřel. Konzistence by měla trochu sentimentální, ale ne slabý. * Použili jsme pěstovat mincovna v naší zahradě. Moje babička by suché listy a dát jim na nás, zahrnout donaše vaření. Je to skvělá do salátů, polévek, a čočky! Čočka je skvělá příloha. Mohou být také sloužil jako hlavní chod se salátem na boku. Když jsme šli do mého domu prarodičů, ona by jim sloužit svelký tabouleah salát, olivy kalamata a pita chléb. To je jeden z mých oblíbených báječný!