Sůl účinky na zdraví Studie Zjistíte, že nízkým obsahem sodíku sání škodlivý - Dieta

Je to klasický případ toho, co se děje pravidelně v aréně lidského zdraví. Jedna studie upozorňuje na problém, všichni lumíci se financovány ukázat, že totéž. Někdo kroky zpátky a říká? Počkat?,? Možná bychom měli zkontrolovatse na to, správně?. Jejich nová studie vyvrací původní závěr, ale lumíci a různé zdravotnické orgány nebudou poslouchat. průkazné důkazy, vítězí. Kromě toho, je to příliš drahé na kaši všechny brožury.

Zdravotní výhody snižováním příjmu soli (chlorid sodný), spotřebu ve stravě již dlouho akceptovány. Potřeba nižší solí, zejména sodíku, je široce podporován prostřednictvím různých reklam zdravotních orgánů. Nicméně, několik nedávných rozsáhlých studií se vzepřel trend a pryčproti dogmatu. Tyto studie zjistila, že lidé s nejnižšími sodíku příjmu vlastně měl nejhorší kardiovaskulární výsledky. Podivné, ale pravdivé! Zdá se, že existuje střední cesta. Lidé s velmi vysokou spotřebou soli také měli vyšší riziko úmrtí dřív, uprostředzem (všeho s mírou), se zdá být nejzdravější. Tvrzení o potřebě nízkokalorické diety se zdají být? dělat horu z krtina '.

Tento článek shrnuje nejnovější studie vrhnout světlo na to, jak soli a sodíku má vliv na zdraví a jak se pravda musí být odhalena a potvrzena.

Australská studie příjmu soli více než 600 starších typu pacientů s diabetem 2. nad 10 let zjištěno, že pacienti, kteří jedliNižšíSůl, mělVyššíÚmrtnost. Každých dalších 2,3 g sodíku (asi jedné čajové lžičky soli) v moči pacientů jejich riziko úmrtí klesl o zhruba 30 procent. Pacienti, kteří jedli více soli tendenci být tlustší, ale méně jich zemřelosrdeční onemocnění a mrtvice v průběhu období 10 let studia.

Poslední údaje jsou velmi matoucí protichůdným výsledkům. Asi sedm nedávné studie prokázaly souvislost mezi zvýšeným příjmem soli a zvýšené úmrtnosti. Nicméně, více nežDvakrát tolik studiíNašli buď žádnou souvislost mezi nízkou soli a úmrtnosti nebo opačným nálezem -. Že zvýšená sůl byla spojena s nižší úmrtností

Zdá se, že toto je klasický případ použití údaje, které ukazují asociaci nebo korelaci bez prokázání příčiny a následku. Je pravděpodobné, že existuje mnoho dalších faktorů, které se podílejí zahanbil výsledky výzkumu, a to navzdory úsilí ovládat. Mnohovedoucí bádá na sůl účinky přiznat, že žádný přímý důkaz, že snížení příjmu soli přímo zachraňují životy. různé závěry mohou být vyrobeny například snižováním příjmu soli může pomoci ke snížení krevního tlaku a to zase může snížit riziko úmrtí na srdeční problémy související, mrtvicea selhání ledvin. Ale opět je to všechno předpoklad, a nebylo prokázáno přesvědčivě. Tam je mnohem silnější důkaz, že krevní tlak léky snižující zachránit lidské životy, protože je snazší dělat výzkum, a tam je více finanční prostředky od farmaceutických firem.Jedním z důvodů stejná jistota nemůže být použita na snížení obsahu soli je tam žádné peníze v něm. Inzerenti nebude mít lukrativních zakázek od hospodářského sůl sníženým příjmem krmiva. však budou nadále dostávat zakázky na potraviny reklamní zpracovaných, které se prodávají dobře, protožemají spoustu soli přidá, aby se jim chutné. Jedním z neobvyklých problémů se slanou výzkumu je, že mnoho lidí, kteří se žádá, aby přijala dietu s nízkým obsahem soli? nenávidět, a vypadnout ze studie. Jednou z možností je přidat na draslíksodík, jak tam. hlavní výzkumná australská studie, která byla právě zahájena, mohou konečně poskytnout nějaké odpovědi. Bude založen v severní Číně a bude zahrnovat 360 vesnic. Polovina vesnice dostane normální sůl a druhou polovinu dostane sůlSměs obsahující 10% chlorid hořečnatý a chlorid draselný 30%. Tato smíšená iontová sůl bude chutnat stejně, ale bude mít mnohem méně sodíku. úmrtnost a zdravotní statistiky pro 700.000 lidí ve vesnicích bude monitorována po dobu čtyř let.

V Austrálii, nízkým obsahem soli dietní cílem je asi 4 g soli denně, což odpovídá téměř o jednu čajovou lžičku soli. Většina Australanů spotřebuje asi 10 g soli denně (2 1/2 krát tolik. But4 g cíl (40% současné úrovně) je v rozmezí, než si mnozí studie ukázaly, by mohlo zvýšit riziko úmrtnosti. To bylo prohlašoval, že se lidé vyvinuli žít na dietu nižší než 1 g sodíku denně (10% z toho, coea jsme nyní). Průměrný Američan spotřebuje asi 3,4 g sodíku nebo 8,5 g soli, den. Takže je zřejmé, obrovský nepoměr mezi množstvím soli a sodíku, které jíme, a teď doporučené množství. dva tabulkashrnují sůl a hladina sodíku v široké škále potravin ve srovnání s denní doporučené dávky. To ukazuje, že většina lidí překračovat doporučené úrovně pouhým jíst to, co je považováno za normální stravu. Tato situace odráží argument o obezitě a kalorický příjem. Nedávná rozsáhlá studie zjistila, že většina lidí, kteří mají nadváhu nebo jsou obézní, protože pasivně jíst příliš mnoho kalorií.

Vysoce zpracované potraviny jako pečivo a mléčné výrobky jsou vyráběny na velmi vysoké úrovně kalorií, protože to je to, co lidé chtějí (prý). Většina lidí nemá tloustnou, protože jedí nezdravé jídlo, ale proto, že jíst příliš mnohonormální potraviny, které jsou kalorie hustý. Totéž platí i pro soli, která se přidává do potravin, aby byly chutnější. Lidé si příliš mnoho soli normální jíst potraviny, ne nezdravé potraviny. Závěr je, že potřebujeme lepší a definitivní výzkumvztah mezi soli a sodíku, zdraví a jaké limity jsou v bezpečí. Výzkum musí zřídit příčiny a následku není jednoduché korelace.