Máslo Alternativy: Pravda o másle a másle Alternativy - Dieta

Po více než tři tisíce let a po celém světě, lidé vyrobili a využívány různé formy másla pro lidskou spotřebu. Před vývojem moderních vymožeností a potravinářských novinek, bylo máslo ceněna pro svou chuť a vysoký obsah tuku, který oba nasytí hlada držel tělo teplejší přes chladné zimy. Moderní vymoženosti, například chladniček a obchody s potravinami i nadále průběh a popularitu másla od 1930 kupředu a s marketingem z mlékárenského průmyslu, to bylo viděno jako spojenec, ne nepřítel, naněčí zdraví. roku 1990 přinesl informační revoluci, jež by lidem přístup do světa informací a oslabil uchopte médium hřiště na jaké informace spotřebitelé dostali. Když se lidé začali chápat různé důsledky okolní vysoké úrovně spotřeba másla, větry začalyzměnit, a lidé se snaží z alternativ k této složky s vysokým obsahem tuku. V následujícím textu se budu diskutovat, co je máslo a klady a zápory mít to ve vaší stravě, vysvětlit svůj původ, a poskytnout některé alternativní ingredience, které můžete použítse tomu vyhnout.

Máslo nezačal jako produkt kravského mléka, ale spíše to, že z ovcí nebo koz. První způsob výroby zapojen plnění kozí kůže polovina s mlékem, polovina se vzduchem, těsnění a míchání ji. Většina z této rané produkce máslase konala v chladném podnebí, protože to kazí v horku, a vynález chladničky nekonal dalších tisíc let. Jedna výjimka z tohoto je Indie je dlouholetý užívání ghí nebo přepuštěné máslo, jak spotřebu a slavnostní osvětlení paliva. Protože je objasněno, ghí nevyžaduje žádné chlazení, a je zdravější alternativou ke konvenčním máslo, které se budu zabývat podrobněji níže. celé severní Evropě, v praxi řítil máslo a pak pohřbívat to v rašeliništi věku byl obyčejný, protože chladné teploty a airless prostředí poskytla vynikající úložný prostor pro jakéhokoliv přebytku.

Až do roku 1800, bylo všechno máslo vyrobené ručně a tvarují se do jedinečných tvarů, rozlišování farmu oni byli od. Do roku 1900 byla více než polovina másla USA vyrábí v továrně, nyní ve formě tyčinek spojujeme ji s dneškem. Do 1950, margarín spotřeba předstihla spotřeba másla, spotřebitelé upřednostňovat levnější a roztíratelné vana z hydrogenovaných rostlinných olejů nad holí krému z dob minulých. Jak 21. století došlo, že bezpočet substituty staré normy byly zavedenyna trhu, což je více matoucí než kdy jindy pro spotřebitele vědět, co koupit.

Všichni jsme se jíst máslo, ale my opravdu pochopit, co to je Máslo je mléčný výrobek, vyrobený při stloukání smetany nebo mléka, a to buď čerstvé, nebo kvašené mléčné výrobky míchání umožňuje oddělené do různých složek;?. Podmáslí a máslo.Za starých časů, toto bylo děláno s máslem churner, ale dnes si můžete udělat sami v mixéru. Vzhledem k tomu, že máslo je v podstatě jen mléčný tuk, a ne mléko, obsahuje velmi málo laktózy a mohou být konzumovány s mírou ty sintolerance laktózy. To je dobrým zdrojem vitamínu A a vitamín D obsahuje napomáhá vstřebávání vápníku. Obecně, to je si myslel, že konzumace másla pomáhá tělu vstřebávat zdravé živiny nalezené v jiných složkách jídle.

Najednou, máslo nezní tak špatně, a s mírou, to není. Špatná zpráva o máslo je, že je šedesát tři procent nasycených tuků, vyšší než ostatní oleje používaného při vaření. Pro ty,z vás, kteří nevědí, nasycené tuky, jsou tuky, které ucpávají tepny, příčinou onemocnění srdce, zvyšují hladinu cholesterolu, a měly by být konzumovány střídmě. Denní neporušený nasycených tuků by měla být kolem patnáct gramů. jediné lžíce másla obsahuje 7g. Existuje osm lžic másla konvenční holí, takže mějte na paměti, příště použijte recept, který volá po celou hůl.

Všechny tyto informace je většina lidí chce snížit svůj příjem másla, ale existují nějaké účinné a srovnatelné náhrady? Zjistil jsem, že je dobré mít řadu olejů ve vaší kuchyni, dobré pro různé úrovně tepla apro různé příchutě stejně. Níže je seznam másla náhražek a klady a zápory každého z nich.

Ghee

Ghee, také známý jako vyčištěným máslem, je asi nejbližší věc, kterou se můžete dostat do běžné máslo. Ghí je vyroben tavením máslo až do okamžiku, kdy se objeví bílá pěna na vrcholu. Po dalším vřelo to pěna zmizí a másla změnysvětle žlutá. Pak se vaří na mírném ohni, až se vyvine zlaté barvy, se silným aroma. Potom se přidá přes jemné sítko do sklenice pro ukládání. Máte-li zájem o učení, jak vytvořit svůj vlastní, bych doporučilhostující o tom na VeggieBelly je blog, který poskytuje snímky spolu s krok za krokem průvodce pro výrobu vlastní ghí. Tento proces odstraňuje nečistoty stabilizuje másla v nasycené vazby, což je vysoký kouřový bod a malá pravděpodobnost formování volných radikálů při vaření. Tento proces je poměrně snadné, mnozí raději koupit jejich ghí pre-made. Pokud zvolíte tuto možnost, pokuste se najít ghí, které je ekologické a trávy krmení, pokud je to možné, protože to zajistí nejvyšší množství živin a nejlepší chuť. To může být nalezené v organické části vašeho místního obchodu s potravinami, nebo on-line.

Existuje mnoho výhod pro náročné ghí. Předpokládá se, že ke snížení hladiny cholesterolu a stimulují sekreci žaludečních kyselin, které AIDS v procesu trávení a je bohatá na antioxidanty. V ajurvédské medicíně se používá k léčbě ghí popáleniny, vředy, zácpa, apodpora zdravé oči a kůži.

Kokosový olej

Kokosový olej je jedním z šéfkuchař oblíbený vařit, protože jeho krémovou chuť a všestrannost. Vyňato z masa a jádro zralého kokosu, může tento olej snášet vysokou teplotu, takže je ideální pro smažení. Tento vynikající olej je velmi vysokánasycených tuků, ale kvůli malé a střední nenasycených mastných kyselin, které obsahuje, je skutečně pomáhá při hubnutí. Také tím, že odstraní tlak na slinivku, kokosový olej zvyšuje metabolismus, spalování více energie a znovu, pomoc při hubnutí. Tentomožnost je vhodná pro ty, kteří se silnou intolerancí laktózy. téměř s každým másla náhrada se snažím s přáteli vejce, to dělá vejce hůl pánvi. Protože jeho nasycených tuků, kokosový olej funguje stejným způsobem máslo dělá.

Kromě všech zdravotních výhod spojených s kokosovým spotřeby ropy, existuje mnoho dalších užitečných způsobů, jak Ouse kokosový olej. Jedná se o jeden z nejlepších přírodních hydratační na vlasy a nádherné pleti hydratační a masážní olej. To je efektivní při boji s infekcemi, pokudkladen na otevřené rány a má vlastnosti, které pomáhají posílit imunitní systém.

Při nákupu kokosový olej pro lidskou spotřebu, je nejlepší se podívat na organickou, kokosového oleje panenského. Virgin znamená, že byla extrahována z čerstvých kokosových ořechů, a to je jediný proces, který nebude vřít kokosy a měnit jejich živin make-up. To můželze nalézt na ekologických trzích a na internetu.

OliveOlej

Olivový olej, stejně jako kokosový olej je extrahován z masa a semen oliv, mechanicky nebo s chemikáliemi. Velmi populární ve vaření, a to jak jeho chuť a zdravotní výhody, olivový olej je o něco méně funkcí než jiné náhražky másla, protože mánižší tepelný bod. V této nižší teploty, olivový olej má velmi příjemnou chuť a vaří lehká jídla k dokonalosti. Obsahuje mnohem nižší úroveň nasycených tuků než máslo, kokosový olej, a jiných náhražek, olivový olej je přibližně 75% zdravé srdcemononenasycené tuky, což je skvělá volba pro ty, kteří s cholesterolem problémy.

Vzhledem k tomu, olivový olej kabáty jídlo spíše než absorbuje do nich, oni skončí méně mastný a mnohem zdravější. Olivový olej také podporuje trávení a vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích, využívat všechny živiny v potravinách jíte. Oliveolej je skvělá volba pro ty, kteří chtějí, aby se zabránilo máslo. To náhražky do téměř každého receptu, a prodlužuje životnost pečiva.

Při nákupu olivového oleje, podíval bych se na organické extra panenský za studena expelery lisované oleje. Extra panenský znamená, že bude mít co nejnižší množství obsahu mastných kyselin, a že to bude mít výbornou barvu a chuť. Studena expelery lisovanéZnamená to, že olej se získává v prostředí o teplotě ne vyšší než 120F stupňů a je získán mechanicky, bez použití jakýchkoliv chemických látek. Tím je zajištěno, olej bude mít nejlepší chuť a je velmi výživné, může být.

Margarín

Mnoho lidí používá margarín jako náhrada na máslo, protože má podobnou chuť a poddajnější textury. Je polotuhé emulze z rostlinných tuků, vody a odstředěné mléko, tuky pocházející z různých rostlin, včetně slunečnice, sóji, světlicový olej, olivový olej, nebo řepkový. margarínu s vysokým obsahem trans mastných kyselin, a je známo, že zvyšuje špatného cholesterolu při současném snížení dobrého cholesterolu, a byla také spojena s nižší kvalitě mléka prsu, snížení imunitní odpovědi, a snížení inzulínové odpovědi. Mnoho margarínyaby tvrzení o tom, že nízký obsah tuku a nízký cholesterol, ale je velmi důležité, aby si přísady a nutriční aby zajistily, že nebudou tvořit na tyto dávky s nedostatky jinde.

Pokud se snažíte vyhnout máslo, bych doporučil vyhnout margarín ze stejných důvodů. Pokud se rozhodnete jít touto cestou, bych doporučil něco organického, a něco jako kokosový olej jako základ, na rozdíl od hydrogenovaného rostlinného tuku. To má výhody kokosového oleje s pohodlím margarínu. Najdete ho v chladném ostrově svého kupce je organické části.

Buďte kreativní!

V receptech, které vyžadují používání másla jako vnitřní složku jako protiklad k vaření médium, můžete získat trochu více kreativní s náhradami. Ve pečení je máslo přidán jako mokré přísady, a často jako pojivo. Metodou pokusu achyba, že mnoho alternativ byly vyvinuty kreativní kuchaři se zdravými výsad, včetně obou jablečnou omáčkou a šťouchanými banány. pyré švestky jsou další dobrou náhradou, což je sýr ricotta, i když nezdravé vlastních důvodů.

Zatím žádné komentáře.