USDA Výživové poradenství 2010: méně jíst Jezte menší porce jíst nutričně bohaté potraviny - Dieta

Nejnovější výživa pokyny z ministerstva zemědělství byl propuštěn na konci ledna 2011 ().

Nejdůležitější hlášení jsou:

Pokyny nabízejí zřetelné varování o tom, jak průměrný diety změnit řešit epidemii obezity.

Nové směry výživy jsou mnohem srozumitelnější, jasnější a praktičtější.

Pokyny ke posílit hodně ze stejného rady z minulých let: jíst méně cukru a nasycených tuků, jíst méně soli, jíst více ovoce a zeleniny a jíst více celozrnných produktů, snižuje cholesterol.

Ale teď rada je mnohem konkrétnější a podrobnější a více zaměřené na snižování nezdravé potraviny příjem i když to není výslovně uvedeno.

Na obrázku níže jsou shrnuty hlavní zdroj kalorií mezi Američany. Položky, které jsou jasně junk potraviny byly zvýrazněny červeně (přidal k tomuto článku).

Prostě jíst méněTam je silný důraz na kalorií a živin hustoty potravin.

Pro další informace o velikost porce a kalorií Hustota

-------------

Ve zprávě se uvádí, že Američané v současné době spotřebuje příliš mnoho sodíku a příliš mnoho kalorií z pevné tuky, přidané cukry a rafinované obiloviny, které jsou nutričně chudé potraviny se doporučuje vyměnit je s nutričně bohaté potraviny a bever věku -.? Jakojako zelenina, ovoce, celozrnné obiloviny, bez tuku nebo nízkotučné mléko a mléčné výrobky, mořské ryby, libové maso a drůbež, vejce, fazole a hrách, a ořechy a semena. Vinu za epidemii obezity je silně provázána se změnamiv americké stravě od těchto nutričně bohaté potraviny (číst přírodní nezpracované potraviny) a nápojů na živiny chudých potravin (přečtěte si junk potraviny, i když to není uvedeno). Zpráva uvádí, že odklon od živinyhusté potraviny vyrobené Je to velmi těžké pro lidi ovládat kalorií a sodíku . To je zahalená vina za rychlé potraviny jako příčinu obezity.

Zvýšení ovoce a zeleniny

Pokyny doporučujeme zvýšit příjem zeleniny a ovoce. Různé zeleniny by mělo být konzumovány především červené, oranžové a tmavě zelené zeleniny a fazolí a hrachu. Plody by měly být v celku a ne konzumovány jako džus. Přestože 100% ovocedžus může být součástí zdravé stravy, postrádá vlákninu a při požití více než může přispět kalorií, zvláště když cukr je přidán do šťávy .. Většina doporučeného ovoce by mělo pocházet z celých plodů, včetně čerstvé, konzervované,. mražené a sušené formy, spíše než ze šťávy byly tři důvody pro rostoucí ovoce a zeleniny ve stravě:

  1. Většina zeleniny a ovoce jsou hlavní přispěvatelé množství živin, které jsou underconsumed ve Spojených státech, včetně kyseliny listové, hořčíku, draslíku, vlákniny a vitaminů A, C a K. Několik z nich jsou pro veřejné zdraví naširoké veřejnosti.
  2. Spotřeba ovoce a zeleniny je spojena se sníženým rizikem vzniku mnoha chronických onemocnění. Konkrétně střední důkazů vyplývá, že příjem alespoň 2 1/2 šálky ovoce a zeleniny za den, kdy je spojeno s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění, včetně infarktu myokardua mrtvice. některé zeleniny a ovoce, může být ochranný účinek proti některým druhům rakoviny.
  3. Většina zeleniny a ovoce, když připravené bez přidání tuků nebo cukrů, jsou poměrně málo kalorií. Jídlo je místo vyšší kalorické potraviny mohou pomoci dospělým a dětem dosáhnout a udržet si zdravou váhu.

SůlSodné doporučení jsou, že:

Tyto sodíku doporučení se mohou ukázat jako velmi náročné, protože většina Američanů konzumují většinu z jejich soli jíst zpracovaných potravin a výrobci nijak výrazně snížit sůl balených a zpracovaných potravin a hotových jídel. Většina Američanů má nadměrný příjem soli.

FatPokyny ke Doporučujeme konzumovat méně než 10 procent kalorií z nasycených mastných kyselin a jejich nahrazení tzv. dobré tuky, jako mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny.PorcíDodávka potravin dramaticky změnila v průběhu posledních 40 let. Potraviny jsou k dispozici pro spotřebu se zvýšily ve všech hlavních kategoriích potravin, 1970-2008. Průměrné denní kalorií k dispozici na osobu na trhu vzrostl přibližně 600 Calo? Ries, s největší nárůstdostupnost přidaných tuků a olejů, obilí, mléko a mléčné výrobky, a kalorické sladidla. Mnoho porcí nabízené k prodeji také zvýšily. Podobně, mnoho restaurací i nadále sloužit nadrozměrných porce, i když mnoho odborníků na výživu varují před nimi, že je příliš velkéa je příčinou obezity krize. Výzkum ukázal, že když se podávají větší velikosti porcí, lidé mají tendenci konzumovat více kalorií. Navíc silné důkazy ukazují, že velikost porce je spojena s tělesnou hmotností, tak, aby bylo doručeno a konzumaci menších porcíje spojena s úbytkem tělesné hmotnosti. Pokyny doporučujeme snížit porce, zejména z vysoce kalorických potravin, které mají snížit příjem kalorií. část z malého množství jídla. Chcete-li spokojeni s méně kalorií, nahraďte velké porce vysoce kalorické potraviny s nižší kalorické potraviny, stejně jako zeleninu a ovoce. Při stravování mimo domov, vyberte si menší velikosti (např. možnost, předkrm, malý štítek). Správa větší porce sdílením nebo při domácí část svého jídla. Podívejte zveřejněny počty kalorií nebo kontrolovat kalorie se počítá on-line před jítev restauraci při stravování mimo domov, vyberte si jídla, která obsahují zeleninu, ovoce a / nebo celá zrna při stravování mimo domov, vyhnout vybíráte potraviny s těmito slovy:... krémová, smažené, obalované, otlučený, nebo máslové Navíc mějte částisirupů, dresinky, omáčky a malé.